Comer o Cenar en Valladolid III. Restaurante LLANTÉN

La ciudad de Valladolid es un paraíso para los amantes de la gastronomía en su versión tapeo. Infinidad de bares y restaurantes ofrecen una amplia selección de tapas de "diseño" donde se combinan la originalidad y el buen hacer. Para finalizar os diré dónde se puede tomar una copa en un local original y diferente y con un chupito delicioso: el Tornillo.

Os voy a contar cuales son mis dos sitios favoritos para tapear por la ciudad de Valladolid, pero también os haré referencia a un restaurante a las afueras que merece la pena visitar tanto de día como de noche por los espectáculos nocturnos que ofrece. Los 4 sitios estarán ordenados en diferentes entradas para que podáis acceder de forma independiente.

Nos vamos de ruta?

RUTA COMPLETA POR VALLADOLID: (pincha en el enlace al que quieras ir)


De Tapas por VALLADOLID I. LOS ZAGALES
De Tapas por VALLADOLID II. VINO TINTO JOVEN
Comer o Cenar en VALLADOLID III. Restaurante LLANTÉN
Salir por VALLADOLID IV

DE RUTA GASTRONOMICA POR  VALLADOLID III

RESTAURANTE EL LLANTÉN


C/ Encina 11, Pinar de Antequera (Valladolid)
Tfno. 983 244 227



Precioso restaurante situado a las afueras de Valladolid en la vecina localidad de Pinar de Antequera. Se trata de un chalet de tipo ibicenco en el que no sólo puedes comer o cenar sino que en las noches de verano puedes disfrutar de conciertos a la luz de la luna en su maravilloso patio.

La carta es excelente, al igual que el servicio. Puedes optar por pedir de carta o por uno de los dos menús degustación de que disponen, cosa que recomiendo ya que es la mejor manera de probar la cocina de un restaurante y la originalidad y maestría de su cocinero.

Los menús que tienen son:

MENÚ DEGUSTACIÓN LLANTÉN

Bonito marinado, calabacín y helado de romero
Huevo de caserío poché, patata morada y caldo de hongos
Sopa de pescado con carabinero mediterráneo asado
Llampuga al horno, coles de bruselas y almejas en su salsa
Lomo de ciervo marinado en setas y a la brasa de sarmientos de viña
Selección de quesos artesanos españoles e italianos
Tartar de manzanas asadas, piñones de Pedrajas y velo de verdejo semidulce
Soufflé de chocolate con helado de ron

Precio: 62 €

MENÚ DEGUSTACIÓN CALABAZAS

Caza escabechada con foie, ajo blanco y hojas verdes
Alubiones de Sanabria y chipirones en su tinta
Bacalao confitado con pisto de berenjenas y caldo de su esencia
Carrilleras de ternera al vino tinto con amanitas confitadas
Selección de quesos artesanos españoles e italianos
Sablé de regaliz y canela, avellanas y helado de queso

Precio: 48 €

Los menús se sirven para la mesa completa.


La calidad también está en los detalles como por ejemplo en el hecho de que te sirvan una hogaza de pan recién hecha con aceite de oliva para que te entretengas entre plato y plato (está tan rica que si te descuidas te comes la hogaza entera antes de que llegue el aperitivo). Otro detalle es que el agua, mineral, no lo sirven directamente de la botella si no que, delante de ti, la vuelcan en una jarra de plata de la que te van sirviendo a medida que vacíes el vaso. Parece una tontería pero es un toque elegante y distinguido que además permite que el agua no caiga a borbotones y salpique cuando te la sirven.

Llantén es un placer para los sentidos. Si tenéis oportunidad, no os lo perdáis.



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